青梅柑桃液來自《太平聖惠方》，是用柑橘、青梅以及楊桃等水果煉製而成的飲品，其食用價值較高，具體飲用有可爲身體帶來以下功效與作用。
青梅柑桃液蘋果酸和檸檬酸等物質有刺激胃酸分泌的功效，能夠促進消化，改善食慾，有健胃消食功效；同時這些酸性物質還可促進唾液分泌，有較好的生津止渴作用，能快速緩解口乾舌燥的現象。
富含維生素c和纖維素的食物都有助於降低膽固醇，而青梅柑桃液中含有的用柑橘、青梅以及楊桃等水果就是富含維生素c和纖維素的食物，因此常喝青梅柑桃液有助於降低膽固醇；同時含有的多糖、皁苷以及多種微量元素，還能夠起到降血脂，降血壓的作用，對於高膽固醇，高血壓，高血脂有一定的療效。
青梅柑桃液中的果糖和葡萄糖很容易被人體吸收，能夠幫助人體及時補充消耗掉的大量能力，緩解疲勞感。
青梅柑桃液中含有豐富的維生素c，這類維生素有很強的抗氧化作用，食用之後能幫助清除體內自由基，減少其對機體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點的出現；另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細嫩、光滑的作用。
直接喝
青梅柑桃液可購買成品，也可自制，需準備酸梅、檸檬、餘柑、楊桃、山葡萄、芒果、柑橘、楊桃等水果，分別清洗乾淨、瀝乾水分，然後倒入榨汁機中，放置在乾淨無油的玻璃瓶中發酵，大約20天左右即可飲用。
適宜人羣：消化不良、食慾不振、高膽固醇等人羣。
禁忌人羣：腸胃疾病者、腹瀉患者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
