菠菜籽爲藜科植物菠菜的果實，其中含有蔗糖、棉子糖，水蘇糖等多種營養成分，也是可以食用的，那菠菜籽有什麼功效呢？
菠菜籽性微溫，味微辛甜，入脾、肺二經，含小龍骨素B，蛻皮甾酮[1]，α-菠菜甾醇，豆甾烯醇和豆甾烷醇等多種藥物有效成分，食用後能夠起到潤肺止咳的作用，因此對於一些經常咳嗽、咳痰的人羣來說可以適當地吃一些菠菜籽。
菠菜籽具有清肝明目的作用，服用後能夠有效地去除體內風氣，開通關竅，因此對於一些經常目赤腫痛、目昏陰暗的人羣來說，平時在生活中可以適當地吃一些菠菜籽來起到祛風明目的作用。
菠菜籽中含有豐富的膳食纖維，食用後不僅能夠促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對人體來說，平時適當地吃一些菠菜籽能夠起到潤腸通便的作用。
菠菜籽中含有豐富的油脂、維生素和礦物質，對人體來說具有抗氧化的作用，食用後可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並能減少紫外線對皮膚的傷害，阻止黑色素的形成，因此對人體來說具有美容養顏、抗衰老的作用。
1、煎水喝：將適量的菠菜籽清洗乾淨，放入到鍋中，加入適量的清水，大火煮開之後轉中小火煮10-15分鐘關火，待溫度冷卻至合適時即可飲用。
1、適宜人羣：目赤腫痛、咳喘。
2、禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
