將螃蟹蒸熟之後打開會發現裏面有一層黑色的膜，那這個黑色的膜能不能吃呢？螃蟹裏面黃色的東西是不是都是蟹黃呢？
能吃。
螃蟹殼下黑色的一層膜是螃蟹還沒有長成的外殼，是可以吃的。因爲螃蟹需要不斷的脫殼來成長，而裏面這層黑色膜衣會隨着螃蟹的長大而越來越厚，當螃蟹外面的硬殼脫離後，黑色的膜衣變成軟的外殼，隨着時間的推移也將變成堅硬的外殼。這層黑色膜中含有豐富的蛋白質和鈣質，食用後對身體非常有益。
不一定。
蟹黃就是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色爲橘黃色、味道鮮美，營養價值非常高，只存在於母蟹中。但注意並不是螃蟹裏面所有的黃色部位都是蟹黃，部分沒成熟的螃蟹的肝胰腺也是黃色的，成熟之後顏色就會變淡。所有在食用的時候一定要區分，螃蟹的肝胰腺離螃蟹的消化道很近，呈分支狀。
蟹胃當中含有很多螃蟹還沒消化的食物，裏面還含有大量的泥沙物質，食用後對健康不利。
蟹腸是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，裏面含有大量螃蟹的排泄物，細菌、微生物含量比較多。
蟹腮是螃蟹的呼吸系統，主要用來過於水中的髒東西，所以蟹腮中積累了大量的有害物質，食用後會對健康造成威脅。
蟹心是整個螃蟹身上寒氣最重的部位，所以在吃螃蟹的時候要將蟹心去掉，不然會加重對脾胃的刺激。
沒有。
正常情況下螃蟹蒸熟後蟹黃會呈凝固狀態，如果蟹黃很稀的話，很可能是由於螃蟹還沒徹底蒸熟，像這種情況建議將螃蟹繼續蒸一下，不然食用後可能會受寄生蟲的危害。一般情況下，螃蟹上鍋後需要蒸10-15分鐘左右才能熟。
但如果螃蟹蒸了很久蟹黃還是稀的話，多半是螃蟹的質量出現了問題，像這種的螃蟹就不建議再繼續食用。
