牛蒡排骨湯是一道粵菜，營養價值極高，能清除體內垃圾，改善體內血液循環，有降火解毒的功效。
主要食材：牛蒡1根。
其它食材：豬大排1條，蜜棗2顆，鹽、雞精適量。
1.將排骨切段，牛蒡去皮切成段，再對半切開，注意邊切邊放入加了醋的清水裏，不然很快變色。
2.切好竹芋，將所有材料入鍋文火煮兩小時，調味上湯。
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