薄荷是一味中藥,但在尋常百姓家也經常用來做菜,薄荷鯽魚湯就是一道鮮美的湯菜,不僅美味,還能開胃、助消化,偶爾給孩子做一道薄荷鯽魚湯也是非常不錯呢,那麼薄荷鯽魚湯怎麼做呢?
主要食材:薄荷100克。
其他食材:鯽魚500克,蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
1.先將薄荷葉清洗備用。
2.清洗好鯽魚,在油鍋裏煎至兩面金黃。
3.倒入適量料酒再兩面翻煎一下。
4.煎好的鯽魚、姜蔥一起放入砂鍋,加入八碗水。
5.魚湯大火煮十五分鐘,轉小火煲三十分鐘,直至魚湯變成濃白。
6.放入薄荷葉開大火再煮五分鐘。
7.最後加鹽調味即可。
化痰止咳、健胃消食、清熱利尿、疏肝理氣。