鵝肝的營養價值豐富，並且含有大量的鐵元素，使得鵝肝成爲理想的補血養生食物，但是許多人都不值到鵝肝該怎麼烹飪，今天就來學習一下脆皮鵝肝配珍菇的做法吧！
主要食材：法國鵝肝1片。
其他食材：罐頭白靈菇1片，蘆筍尖3根，西紅柿1個，日本燒汁、鮮味汁、蒜蓉、醬油、糯米粉、牛油、生粉適量。
1.鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘，撈出用乾毛巾吸乾水分，表面拍糯米粉。
2.鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟，取出裝盤；白靈菇片成同鵝肝一樣的片。
3.鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入白靈菇小火煎3分鐘至兩面金黃，取出擺在鵝肝的盤邊。
4.蘆筍入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水，跟西紅柿一起擺入盤中。
5.鍋內放入日本燒汁、鮮味汁、蒜蓉、日本醬油、幹蔥蓉小火燒開，用溼澱粉勾芡，出鍋淋在鵝肝、白靈菇上。
保護視力、護肝解毒、補血養血、養顏護膚、促進生長髮育。
鵝肝的營養價值豐富，並且含有大量的鐵元素，使得鵝肝成爲理想的補血養生食物，但是許多人都不值到鵝肝該怎麼烹飪，今天就來學習一下脆皮鵝肝配珍菇的做法吧！
