芝麻葉大家一看就可以知道，就是芝麻的葉子，一般人們將新鮮的芝麻葉採摘下來，進行一定的處理之後，就可以直接炒着吃或者涼拌吃。
主要食材：芝麻葉300克。
其他食材：紅椒30克、食鹽、雞精、生薑、大蒜、豬板油、茶油適量。
1.新採摘的芝麻葉洗淨，放入鹽水中浸泡10分鐘，然後在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘。
2.撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團，擠擠汁。
3.把芝麻葉菜團稍微散開，改刀切成小段。
4.青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎。
5.鍋中倒入茶油和豬油，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒，再把辣椒放進來，繼續翻炒斷生，加鹽、味精調味即可。
潤燥滑腸、養血潤膚。
