春季氣溫變化大，所以人們在春季的營養構成應該以高熱量爲主，攝取足夠的維生素和無機鹽，多喝湯無疑是個不錯的選擇。因爲湯除了可以補充人體營養外，還容易被人體吸收。那麼春季適合喝哪些養生湯呢?下面小編教大家五種養生湯做法，一起來學學。
1、蟲草全鴨湯。準備冬蟲夏草、鴨子、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽。先將鴨子焯一下，然後去掉冬蟲瞎猜的泥沙。將鴨子的脖子劈開，將冬蟲夏草放進鴨頭裏面，以及鴨的腹部。將鴨子備好的鴨子放在容易內添水清水。加入鹽、胡椒粉、料酒上鍋蒸2個小時即可出鍋。
2、蠣蝗豆腐湯。需要準備的食材有豆腐、蠣蝗、海帶、蔥、姜。鍋中倒入適量的油加熱，之後下蔥花薑末熗鍋，然後下蠣蝗翻炒，之後下豆腐輕輕翻炒之後加水燒開，燒開之後下海帶，然後燉大約20分鐘的時間加鹽、香油即可出鍋，味道非常的鮮美，並且豆腐和蠣蝗都屬於高蛋白的食物，特別適合早春來飲用。
3、排骨海帶湯。需要準備的食材有排骨、海帶，這是主料，那麼輔料有蔥、姜、料酒、花椒、大料，先將排骨焯一下，然後放入鍋中，添水，加蔥段、薑片、料酒、適量的醬油大火燒開然後下入泡好的海帶燉煮1小時左右，出鍋之前加鹽、味精即可。
4、鯽魚豆腐湯。新鮮的鯽魚一條，豆腐一塊，輔料有鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗乾淨去掉內臟，用鍋煎一下，然後放料酒、蔥姜、清水，大火燒開之後下豆腐，大約20分鐘之後下入鹽、味精，出鍋之前再撒一些蔥花味道會提升很多。爲了避免湯腥，必須要放料酒，再有就是需要煎至兩面金黃，魚湯燉久一些味道會更鮮美。燉魚湯切記用大火，一定要小火慢慢熬製纔會提升口感。
5、牛肉湯。主料自然就是牛肉。輔料有蔥姜、花椒大料、料酒、鹽、味精等等。先將牛肉切塊焯一下，然後加入清水、蔥段、薑片、花椒大料大火燒開關小火燉1個小時，之後加鹽、味精即可。牛肉可以補充體內的能量，可以增加脂肪抵禦風寒，早春時節適當的喝一些牛肉湯對於身體是非常有好處的，那麼牛肉湯一次喝不了可以凍起來，下一次吃的時候加大頭菜、土豆、西紅柿可以變成蘇伯湯。
