芡實是一種營養較高的東西,芡實屬於一年生大型水生草本,五六月份開紫花,花開的時候向陽光結苞,花在苞頂,剝開後有軟肉裹着子,殼內有白米,形狀像魚目,七八月份成熟,九月份會結果,這種果實無論食用價值還是藥用價值都很高,這就是我們說到的芡實。
芡實當中含有大量對我們的身體有好處的營養物質,比如蛋白質、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等,並且芡實還很容易促進我們身體的消化與吸收。而且把芡實磨成粉的話,更是能幫助我們的身體補充有益營養素了,芡實粉要比芡實更容易被身體吸收。
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