新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽乾、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止呃作用；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
1.青柿
治吐血咳血：未成熟之青黃柿子一個，用酒煮沸，去酒食柿，
青柿汁蜜膏：青柿子1000克，蜂蜜適量。將柿子洗淨，去柄，切碎搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，放入鍋內，以文火熬至稠黏時，加入2份蜂蜜，再煎到稠黏如蜜時停火，每次1湯匙，每日2次，沸水沖服。
主治胃陰不足，煩渴口乾；肺熱陰，咳嗽痰多。
2.鮮柿鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《嘉祐本草》:紅柿補氣，續經脈氣。醂柿澀下焦，健脾胃氣，消宿血。
鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。
營養分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等，未成熟果實含鞣質。
藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用。
3.柿餅柿餅味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。
治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食。
治慢性腸炎：柿餅兩個，陳皮兩片，糯米60克，共煮粥服用，
治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮，生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日-3次。
治乾咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。
治高血壓、慢性支氣管炎乾咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟後食用。
4.柿葉《本草再新》：味苦，性寒，無毒，專入肺經。臨牀上用於肺熱咳嗽；衄血，咯血，吐血，便血，崩漏或月經過多，尿血，以及紫斑；煩熱口渴。可以泡茶，煎湯，或作散劑。
臨牀應用
《滇南本草》：經霜葉敷臁瘡。柿霜治咳喘，肺氣脹，各種內出血。
用於止血：取秋季自然脫落之柿樹葉，洗淨曬乾，研細過篩內服，每次5克(重者10克)，每日3次。
治療血小板減少性紫癜：取經霜打落之柿樹葉洗淨曬乾，研細末，早晚各服1錢，1個月爲一療程。 2個療程無顯效者，可不必再服。
適應於血小板減少性紫癜急性症狀已緩解，但血小板計數仍低於正常值，並有散在紫癜出現或輕度出血徵象的患者。
《分類草藥性》：治咳嗽氣喘，消肺氣脹。嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，並有清熱健胃、助消化的作用。
附方
柿葉側柏葉散：柿葉、側柏葉、黃苓各9g。研爲細末，每次2g，溫開水送服。
本方取柿葉、側柏葉清熱涼血，黃芩清熱瀉火，均能止血。用於血熱所致的身體各部分的出血。
柿葉山楂茶：柿葉10g，山楂12g，茶葉3g。沸水浸泡，時時飲用。
本品與山楂、茶葉配伍，對增加冠狀動脈血流量，降低血脂和血壓較爲有利。可用於防治冠心病、高血脂症和高血壓等心血管疾病。
5.柿霜柿霜爲柿餅（白柿）上所結之霜，淡黃或白色粉狀物，細膩，味甘，性涼，入心、肺經。能清熱化痰，潤燥生津。功擅清熱、潤燥、化痰，李時珍稱其“乃柿中精液，入肺病上焦藥尤佳。”
柿霜對肺熱痰咳、喉痛咽乾、口舌生瘡、吐血、咯血、痔瘡出血等症均有顯著療效。對老年人尤爲適宜，久食還可消除面斑。
柿霜食療粥
珠玉二寶粥
原料：生山藥60克，生薏苡仁60克，柿霜餅24克。
製法：將柿霜餅切碎，生山藥、生薏苡仁搗碎。將山藥、薏苡仁放鍋中，加水適量，武火燒沸，文火熬煮至熟。將柿霜餅倒入山藥、薏苡仁粥鍋內，拌勻，文火繼續熬至熟爛即成。如用純白柿霜，止咳效果更強。將柿霜加入已煮好的粥內，即可服食。每日1～2次，每次小碗。
功效：清補脾肺，甘潤益陰。適用於脾肺氣陰虧損、午後低熱、骨蒸盜汗、咳嗽等。
柿霜粥
原料：柿霜10克，粳米50克。
製法：先將粳米加水煮粥，臨熟加入柿霜，攪勻即可。每天1~2次。
功效：可治小兒肺熱燥咳，咽乾喉痛，口舌生瘡。但脾胃虛寒、痰溼內盛的小兒忌食，風寒咳嗽慎食。
清咽茶
原料：幹柿霜餅10~15克(勿洗)、羅漢果10克(1枚)、胖大海1枚。
製法：將柿霜餅放入小茶杯內蓋緊，隔水蒸15分鐘後切片備用。羅漢果洗淨搗爛，與胖大海、柿霜餅同放入陶瓷茶杯，沸水衝入，蓋5分鐘後飲用或含服。
功效：清咽茶味甘甜微苦，滋潤爽口，有清咽止痛、止咳消腫之效。適用於咽喉炎、喉痛喑啞、咳嗽、便祕等症。
6.柿蒂柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。
臨牀應用
柿錢散治呃逆：柿錢、丁香、人蔘等分。上爲細末，水煎，食後服。方中柿蒂降逆止嘔，爲君藥。（《潔古家珍》）
柿蒂散治血淋：幹柿蒂（燒炭存性）。爲末，每服6g，空心米飲調服。方中柿蒂清熱止血，爲君藥。（《奇效良方》）
柿蒂湯治胸滿咳逆不止：柿蒂、丁香各30g。上細切，每服12g，水1.5盞，姜5片，煎至7分，去渣，熱服，不拘時。方中柿蒂降逆止嘔，爲君藥。（《濟生方》）
柿蒂小驗方
治血崩：柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服（忌食辣椒、酒等）。
治泄瀉腹痛：柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開水送服。
治小兒臍中流水：柿蒂焙乾研末，搽患處，治小兒臍中流水。
治呃逆、痔瘡出血：柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血。
1.燈心柿餅湯
柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用。
有清熱止血，利尿通淋作用。適用於尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等症。
2.棗柿餅
軟紅柿子肉100g，紅棗30g，白麪粉200g，植物油少許。紅棗洗淨去核。將柿肉、紅棗碾爛，與麪粉混勻，加清水適量，製成小餅。用植物油將小餅烙熟即可。
可作早、晚餐食用，1~2次/周。
作用：清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用於輔治肝陰不足導致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等症。
3.柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。
有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用於體虛吐血，乾咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食。
凡脾胃虛寒，痰溼內盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等症均不宜食。
一般人羣均可食用
1. 適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；
2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。
