黃油是生活中常見的油脂了，很多家庭都喜歡用黃油來做菜吧，黃油是冷凍還是冷藏呢？下面一起來看看吧！
建議冷藏。
黃油是油脂，雖然可以冷凍保存，但是冷凍會影響黃油的質地，溶解的時候黃油會變得富有顆粒化，影響口感，因此，建議不要將黃油放在冰箱冷凍層，放在冷藏層就夠了。
黃油在黃油在室溫時會自然軟化，溫度越高軟化越快，腐敗的也越快。一般情況下：
常溫20°C左右時，放2-3天就會腐敗；
冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；
冷凍0°C以下，可以保存12-18個月；
建議用錫紙包好後放在冰箱冷藏。
錫紙可以隔絕空氣，防止黃油氧化變質，如果要用黃油就需要注意不能放黃油長時間的接觸空氣，以免引起氧化變質，切好需要的分量後就將黃油放回冰箱去。
切一塊下來，如何外面的顏色和裏面一樣，說明新鮮。如果外面比裏的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封后冷凍3-6個月後再使用。
黃油是生活中常見的油脂了，很多家庭都喜歡用黃油來做菜吧，黃油是冷凍還是冷藏呢？下面一起來看看吧！
動物黃油好。
植物黃油是化學合成的人造黃油，而動物黃油是從牛奶中提取的天然黃油。
植物黃油價格比動物黃油要便宜很多。裏面含有較多的反式脂肪酸，長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統非常不利，而且致癌，建議少吃植物黃油。
