在日常生活中，很多人特別喜歡吃生菜。生菜味道可口，營養豐富。生菜不僅可以清炒，還可以用來做沙拉涼拌菜，那麼生菜可以放冰箱嗎？下面一起來看看吧。
可以。
生菜可以放在冰箱保存，但需要做一些處理，如果直接把生菜放冰箱，由於冰箱的溫度較低，容易使細胞壁破裂，生菜在冰箱放久了容易失水發黃變焉。
不建議把煮熟的生菜放冰箱。
因爲綠葉蔬菜中的硝酸鹽類含量會比較多，生菜炒熟了之後放在冰箱中保存，硝酸鹽會在還原酶的作用下變成亞硝酸鹽，這種物質可以致癌，因此不建議把煮熟的生菜放冰箱。
首先要風乾生菜表面的水分，然後拿乾淨的紙巾把生菜給包裹住，再把處理好的生菜放進密封的保鮮袋裏面，最後再把密封好的生菜放到冰箱的冷鮮室裏。
注意密封好的生菜不要挨着冰箱的內壁，不然它的葉子會被凍傷。也可以在冰箱的保鮮盒裏面放層紙巾，可以很好地吸收冰箱中的潮氣，進而使生菜的保鮮時間延長。
如果生菜自身的品質比較好，而且又耐受的話，經過處理後它可以放一個星期的樣子。
另外，生菜根變紅是被氧化了，表示不新鮮了，可以吃，只是營養價值不是很高。葉綠素易被降解,被降解後,葉黃素、胡蘿蔔素、類胡蘿蔔素等就變得相對較多，生菜放置久後就會“變”紅了。
