苦瓜和豆芽是很常見的兩種食物,它們都含有豐富的營養物質,做法多樣,味道好,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那麼苦瓜和豆芽能一起吃嗎?
苦瓜和豆芽能一起吃。
苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素,具有清熱解暑、消腫解毒的功效。豆芽含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種礦物質,而且還含有豐富的維生素,特別是維生素C的含量尤其豐富。兩者一起吃營養豐富,不會出現食物中毒的現象。
原料:黃豆芽200g、苦瓜200g、瘦肉50g、油適量、鹽適量、大蒜適量、濃醇豬骨湯2小袋、生抽適量
做法:
1、黃豆芽洗淨瀝乾水分備用。苦瓜用勺子把內層的白色部分刮掉後切薄片,越薄越好。瘦肉也切片。
2、鍋內熱油爆香蒜米。把瘦肉放入鍋內煸炒。
3、炒到瘦肉變色後加入適量白開水。
4、加入兩袋史雲生濃醇高湯攪拌均勻。
5、水開後放入豆芽。加少許鹽。待豆芽煮熟倒入苦瓜。
6、加少許生抽調味。倒入幾滴花生油提香。蓋上鍋蓋待鍋內再沸騰即可。
1、患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
綠豆芽是寒涼的食物,吃多了容易損傷胃氣,且含粗纖維,容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此,患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽
綠豆芽性味偏涼,對體質虛弱的人不太友好,因爲他們身體太虛弱,涼性食物會損傷他們的脾胃,有可能會讓着涼。