大暑養生吃什麼好?大暑的到來預示着一年中最熱時段的開始，大暑最大的特點就是熱，會熱的你不想動彈，那麼，大暑時節要吃什麼養生?大暑養生要多吃苦味食物、多吃清熱解暑、益氣養陰等食物。下面小編就給大家推薦幾款大暑養生食譜，讓你安然度過這個炎熱的時節，一起來看看。
冬瓜蒸餃
【材料】
餃子皮、豬肉300g、冬瓜150g、火腿20g、鹽、醬油、香油、姜
【做法】
1、將豬肉洗淨剁成肉末，火腿和姜切細，加到肉末中攪拌，再依次加入鹽、醬油、清水、醬油攪拌均勻
2、冬瓜洗淨去皮，切成小丁，放入肉末中攪拌均勻
3、在每張餃子皮中加入適量的餡料，捏成餃子的形狀
4、在鍋中放入適量的涼水，蒸籠架好之後將餃子依次放入蒸籠內
5、大火燒開後，將火稍微調小，蒸大概15分鐘即可
茶樹菇老鴨湯
材料：幹茶樹菇、鴨子、姜、鹽
做法：
a、將幹茶樹菇用溫水泡20分鐘，然後沖洗乾淨，薑切片
b、把要煲湯的鴨肉清洗乾淨、汆水，再清洗
c、將處理好的鴨肉、茶樹菇、薑片一起放入砂鍋中，大火煮開後轉小火，2小時候後加入鹽調味即可
薏米紅豆粥
材料：薏米70g、紅豆90g、紅棗20g、龍眼肉10g
做法：
a、將薏米和紅豆洗淨提前泡發(約8小時)
b、將泡好的紅豆、薏米放入鍋中，大火煮開，加入洗好的紅棗和龍眼肉
c、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g，香菜15g，米醋、白糖、香油、醬油、花椒、鹽、蒜各適量
【做法】
1、茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投入涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;
2、香菜擇洗乾淨，切段，蒜搗末;
3、將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;
4、將香菜撒在茄片上，即成。
