牛排冷水放入鍋內,待水開後焯10分鐘,撈出備用。
另在高壓鍋內放水及如圖所示調料,另加花椒一小把(放入調料盒內),幹辣皮,壓25-30分鐘。
炒鍋內放適量油,待油熱後,爆香蔥蒜,倒入牛排翻炒。
1放一點鹽、2茶匙幹黃醬翻炒
放一點鹽、2茶匙幹黃醬翻炒。
2放入綠辣椒調色
放入綠辣椒調色。
3放入香菜提味,即可出鍋
放入香菜提味,即可出鍋。
花椒放入調料盒內,根據個人喜好還可放紅辣椒,更辣。