在日常生活中，相信大家都知道，女性朋友會注重補氣補血方面，當歸就是很好的補氣補血藥材。我們在做藥膳食療的時候都會放一點當歸，也會有人用當歸泡水喝，它是藥膳食療的必備的材料，很多人都知道當歸是一種中藥，吃了對身體好，但是當歸怎麼吃呢?沒有幾個人能說清楚，今天小編就帶領大家來了解一下當歸都有哪些功效?
什麼是當歸
當歸是常見的中藥材之一。具有補氣補血、調經止痛、抗癌、免疫之功效。其形態爲：高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。根圓柱狀，分枝，有多數肉質鬚根，黃棕色，有濃郁香氣。莖直立，綠白色或帶紫色，有縱深溝紋，光滑無毛。
當歸怎麼吃
當歸生薑羊肉湯
配料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法：直接將材料洗淨切好後，放入砂鍋內，大火煮沸後，小火燉一個半小時至羊肉熟爛即可。
功效：養血溫中，調經止痛。適用於血虛有寒，腹部冷痛，婦女產後虛寒腹痛或虛寒性痛經等病證。
當歸煮蛋
配料：當歸、雞蛋。
做法：先將雞蛋煮熟後，除去外殼，用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔，再加當歸和水一起煎煮。
功效：補氣補血，適合身體虛弱、月經不調的女性。
當歸乳鴿湯
食材：主料鴿子一隻
做法：鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒。放入蔥姜和枸杞，紅棗小火燉2小時。用筷子刺幾下，比較容易熟爛。不需要鴿子是完整形狀的提前切開更好!小火燉20分鐘，後再放入枸杞，先放營養容易丟失。後放調料：鹽，雞精調味即可。
功效：適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便祕者。
當歸黃芪補血湯
食材：當歸15g，黃芪10g，很早15g，鵪鶉蛋4顆。
做法：紅棗切開去核，當歸、黃芪泡發，鵪鶉蛋放在鍋中煮熟。鵪鶉蛋冷卻之後去殼，把除蛋之外的所有材料一起放在鍋中，加適量水，大火燒開，轉小火煮10分鐘之後加入鵪鶉蛋，繼續煮10分鐘，熄火燜10分鐘。即可食用。
功效：補血補氣，利尿排毒，排膿斂瘡等。
當歸的功效
1、養血和血
本品既能養血，又能和血，補中有動，行中有補，誠血中之氣藥，亦血中之聖藥也，適用於血虛引起的各利。證候。
2、補血調經
用於心肝血虛，症見月經不調，量多色淡，體弱者，可與川芎、熟地、丹蔘、白芍、黨蔘、焦白朮、山藥等同用。
3、活血止痛
用於跌打損傷、癰疽瘡瘍、經產血滯腹痛及風溼痹痛等證，常與乳香、沒藥或桃仁、紅花、炮山甲等同用。
4、潤腸通便
用於血虛腸燥便祕，常與火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
看完今天的介紹我們知道當歸作爲中藥材，對人體健康有很好的功效，可製作既美味方便又能養生的食療。但是小編提醒您，當歸畢竟是中藥材，在使用的時候一定要注意量，不要一時心急補氣補血使用過多。
