花青素，又稱花色素；是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。在水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關；其可以預防心臟病和中風的發生，還可增強免疫力、抗炎、抗過敏、恢復血管彈性等。那麼，花青素對人體有什麼好處呢？接下來就爲大家解答這個問題。
花青素對人體有什麼好處
1、抗衰老
因爲花青素抗氧化能力非常強，可有效清除體內自由基，緩解衰老。同時，還可起到美容養顏的作用。此外，花青素還具有保護視力的作用；可促進視網膜細胞中的視紫紅質再生。且可有效預防近視，增進視力，起到明目的作用。
2、抗菌消炎
因爲花青素具有很好的抗菌消炎的功效；尤其是在感冒期間，適當食用含有花青素較高的食物，對感冒病菌有一定的殺滅作用；且還能增強機體免疫力，減少感冒的次數。同時，對人體也有一定的抗炎作用；對於治療關節炎、中風、皮膚外傷感染等效果很好。
3、防癌抗癌
因爲花青素具有很強的抗氧化性，能清除體內的自由基，從而可防癌抗癌。此外，花青素的顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性。可對一些長期處於日曬、電腦輻射環境中的人羣，有很好的抗輻射功效。同時，花青素還有改善睡眠的作用。
4、保護血管
因爲花青素具有很強的抗氧化性，對血管內的膽固醇有保護作用；能降低血管中高密度膽固醇的形成，對已形成的血栓有清除作用，並可預防動脈粥樣硬化。因此，花青素可保護血管。
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