慢性胃腸炎和急性胃腸炎的區別是病因不同、臨牀表現不同、病症發作程度不同。具體分析如下：
1、病因不同
慢性腸胃炎的病因一般是幽門螺桿菌感染、諾瓦克病毒感染、藥物刺激等。而急性胃腸炎的病因一般是金黃色葡萄球菌感染、嗜鹽菌感染，或飲食因素等。
2、臨牀表現不同
慢性胃腸炎的臨牀表現通常爲腹痛、水樣便、食慾減退等。而急性胃腸炎的臨牀表現一般包含低血鉀、高熱、意識模糊等。
3、病症發作程度不同
慢性胃腸炎的發病時間較爲緩慢，且病症程度一般是隨着疾病加重而劇烈。但對於急性胃腸炎，病症發作較爲快速，一旦產生不適症狀患者自身的不適感較強。
建議患有此類疾病的患者，需要在確定具體病因後，針對性治療，治療期間遵醫囑服藥，飲食以清淡爲主。
