一般情況下，彩椒是能吃的，但在食用時應當注意適量，儘量避免過量食用，以免導致出現不良反應。
彩椒屬於甜椒中的一種，營養價值非常豐富，其含豐富的維生素A、維生素B、維生素C等，還有鐵離子、鈣離子、磷離子等營養元素。彩椒通常有補充營養以及促進代謝的作用。大量纖維素、鈣離子，鐵離子等營養成分，可以促進新機體的新陳代謝，也有一定的活血補血作用。所以，彩椒是能吃的。
但在食用時應當注意，彩椒屬於熱性食物，如果食用過多可能會導致胃火熾盛，進而導致出現腹脹、便祕等不適症狀，不利於身體健康。此外需要注意的是，如果患者對彩椒存在有過敏的情況，則應當儘量避免食用，以免導致出現過敏反應，進而使病情進一步加重。
