吃牛骨髓一次建議吃300克爲宜。
牛骨髓一般指的是黃牛或者水牛的骨髓，其中含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪等營養成分，一般適當的吃可以起到補腎填髓的作用，也可以幫助潤肺、補虛益氣。同時，也可以幫助提高記憶力，身體抵抗力和預防骨質疏鬆。一般建議吃牛骨髓一次300g爲宜，能夠爲機體很好的補充能量，以及提供營養物質，不會產生異常影響。但是，由於其含有豐富的油脂和熱量，如果過多的吃可能會導致熱量堆積，引起身體發胖，同時也可能會引起血脂、血壓升高，以及增加腸胃消化負擔，引起消化不良的異常現象。
牛髓骨的營養價值雖然比較高，但是一般不建議肝病、高血壓以及高膽固醇血癥的患者吃，可能會使症狀加重，對身體健康產生較大影響。
