澱粉的主要成分是碳水化合物，澱粉被認爲是葡萄糖的多聚體，是以葡萄糖爲單位構成的多糖。那麼血糖高可以吃澱粉嗎？
血糖高可以吃澱粉嗎
糖尿病患者可食用澱粉類食物，澱粉類食物爲碳水化合物，指南顯示糖尿病患者膳食中碳水化合物提供的能量佔總能量的50%-65%。因此糖尿病患者可攝入澱粉類物質，碳水化合物的攝入佔總能量的50%-65%。對於餐後血糖控制差的糖尿病患者，可適當降低碳水化合物的供能比。在控制碳水化合物總量的同時，應儘量選擇燕麥、全麥、蕎麥等低血糖生成指數的碳水化合物。另外，非澱粉類蔬菜、水果、全穀類食物也應適當增加，減少精穀類食物的攝取。
糖尿病患者飲食控制無需禁忌澱粉類食品，要求合理控制總熱量，三大營養素蛋白質、脂肪和糖類比例應適當選擇米、面、粗糧等含澱粉食品，不使用單糖。
請儘量不要吃。吃多了血糖會迅速上升。糖尿病飲食應控制每天攝入的食物總量，吃適量澱粉應減少主食。在嚴格控制飲食的基礎上，還要注意食物多樣化、合理飲食，確保營養均衡。希望這篇回答能幫助到您！
