準備食材, 花椰菜掰成小塊,梗切片,浸入鹽水中,殺死細菌。豬肉、蒜切片。
1花椰菜焯水,稍微變綠了就撈出
花椰菜焯水,稍微變綠了就撈出。浸入涼水中,使其仍然保持翠綠的色澤。
鍋裏倒油,油熱放入蒜片,辣椒絲,煸炒出香味。
加入切好的肉片,煸炒變色後,加入適量醬油,繼續翻炒。
2加入瀝乾水分的花椰菜
加入瀝乾水分的花椰菜。翻炒之後加鹽、雞精調味。
待鹽和雞精差不多融化入味之後,即可出鍋,裝盤!