1.芹菜
芹菜中含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，不但營養豐富，而且有藥用價值，可起到很好的減肥、降脂、降膽固醇、消炎、止血等功效。
2.西紅柿
含有豐富的胡蘿蔔素，b、c、p族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，經常食用對脂肪肝、高脂血症的患者很有益處。
3、洋蔥
洋蔥含有豐富的鈣、鐵質和多種維生素，及胡蘿蔔素、維生素b1.煙酸等多種維生素，具有降低膽固醇和血脂的作用。
4.蘿蔔
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易有飽脹感，有利於助於減肥。還可以降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。
5.海帶
海帶含有豐富的牛磺酸，可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化，很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。 以上就主要介紹了預防脂肪肝的飲食原則以及需要多吃的食物，大家在平常的生活中，多吃這些食物，保持合理的飲食，當然，酒也要少喝，這樣才能夠真正預防脂肪肝。
6、黃瓜
黃瓜中含有的細纖維成分有促進腸道毒素排泄和降膽固醇的作用;含有的丙醇二酸還可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，這對脂肪肝的治療是非常有益的。
7.薺菜
薺菜含維生素B、C、胡蘿蔔素、煙酸、膳食纖維及無機鹽，不僅可以降低膽固醇和甘油三酯的含量，而且有促進新陳代謝、止血的功效，這對脂肪肝的治療也是非常有益的。
8、百合
百合中不僅含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，而且百合中含有的脫甲秋水仙鹼，還可有效防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化的進展，這對脂肪肝的保健和治療都是十分有益的。
