蘿蔔是常見的蔬菜，含有多種營養物質，有較高的食用價值，其口味清脆多汁、辛辣爽口，那麼蘿蔔是涼性的嗎？
蘿蔔是涼性的。
蘿蔔性涼，味甘、辛，含有豐富的維生素C、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鉀等礦物質，有較高的營養價值，是常見的寒涼蔬菜，除了可以直接生食外，涼拌蘿蔔、蘿蔔湯、紅燒蘿蔔等食膳，都深受大家的喜愛，不但口感獨特，而且營養十分豐富。
上午。
蘿蔔中含有豐富的膳食纖維、維生素及蛋白質等營養成分，上午的消化能力較強，這個時候吃蘿蔔能更好的吸收營養物質，而且有利於食物消化。另外，需注意早上空腹不宜吃蘿蔔，因爲蘿蔔性涼，並且還能刺激胃酸分泌，若早上空腹食用，很可能造成腸胃不適等。
半個~一個爲宜。
蘿蔔雖含有豐富的營養物質，但其是涼性食物，過量食用會加重寒涼之氣，而且蘿蔔中含有大量的纖維素、木質素，這種食物纖維素不被消化吸收，還能推動腸胃蠕動，吃多了會加重腸胃負擔，一般來說，蘿蔔一次吃半個~一個即可。
原料
白蘿蔔、香油、醋、白糖、食鹽適量。
1、蘿蔔切絲，放少量鹽醃一下，除去多餘水分；
2、然後加適量白糖和白醋，拌均；
3、醃20分鐘後即可食用。
原料
白蘿蔔、泡椒、鹽、白糖。
做法
1、白蘿蔔洗乾淨去皮，切成條形狀；
2、先加入2勺鹽抓勻，醃製15分鐘出水倒掉，再加入1勺白糖；
3、抓勻10分鐘出水倒掉，醃漬的蘿蔔條放入乾淨的密封容器裏；
4、加入泡椒水和適量的泡椒搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。
