枸杞可以說是我們最熟悉的中藥，煲湯、泡水，各種用法都很常見。有些朋友會發現放了一段時間枸杞有點變黑了，紅枸杞發黑了還能吃嗎？
枸杞如果完全變黑了，就不可以吃了。如果看起來只是顏色比較暗，那是正常的，還可以吃。
枸杞子如果是表面發黑，不是壞了，只要掰開枸杞子，裏面的子顏色不黑，枸杞就不是壞的，就可以吃的。
1、乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。
3、冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
4、黴變處理方法：將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。
材料:新鮮蓮子、枸杞、大米
做法:
1、從新鮮蓮蓬中把蓮子剝離下來，然後再去掉綠皮，只剩下白白的蓮子；
2、枸杞和大米提前用清水泡上；
3、鍋內放清水，加入泡好的大米，大火煮開後轉中小火煮，然後加入新鮮蓮子；
4、等粥煮至粘稠時加入泡好的枸杞，再煮兩分鐘即可關火。
