水蛇是一種生活在淡水中的魚類，又名紅點錦蛇，在民間俗稱水長蟲、白線蛇等，水蛇主要分佈在我國的西南和中南部地區。水蛇中含有多種人體必需的氨基酸，並且能夠促進人體的新陳代謝，其中的膽固醇含量較低，經常食用不會引起人體的膽固醇含量過高，同時，還能夠保護人體的心腦血管，是一種營養價值很高的食物。
水蛇中含有豐富的穀氨酸，這種氨基酸能夠維持神經細胞的活力，同時改善神經細胞的代謝功能，從而達到改善大腦的作用，而其中的天冬氨酸等氨基酸能夠改善機體的疲勞，緩解精神壓力。
常見的改善大腦食物：核桃、豆類、雞蛋、藍莓等。
水蛇湯中含有的人體必需氨基酸能夠改善皮膚細胞的新陳代謝，促進血液循環，從而達到美容養顏的功效，女性經常食用可以延緩衰老，並保持皮膚的彈性。
常見的美容養顏食物：蘋果、花生、絲瓜、黃瓜、冬瓜等。
水蛇肉中含有豐富的鈣、鎂等微量元素，能夠促進骨細胞的形成和再生，並且維持骨骼的密度和強度，正處於生長髮育期的青少年在食用水蛇湯後能夠促進骨骼的發育。
常見的促進骨骼發育食物：牛奶、牛肉、雞蛋、魚類等。
1、適宜人羣：水蛇湯具有改善大腦、美容養顏及促進骨骼發育等作用，因此適宜青少年食用，同時，女性在食用後還能夠美白肌膚、延緩皮膚衰老。
2、禁忌人羣：過敏體質等人羣慎食。
水蛇是一種生活在淡水中的魚類，又名紅點錦蛇，在民間俗稱水長蟲、白線蛇等，水蛇主要分佈在我國的西南和中南部地區。水蛇中含有多種人體必需的氨基酸，並且能夠促進人體的新陳代謝，其中的膽固醇含量較低，經常食用不會引起人體的膽固醇含量過高，同時，還能夠保護人體的心腦血管，是一種營養價值很高的食物。
材料：黃豆適量，水蛇1條，瘦肉250克，鹽、生薑、陳皮、鮮土茯苓各適量。
做法：
1、水蛇去皮洗淨，其他材料也洗淨備用。
2、把水蛇出水，沖洗乾淨。
3、將鮮土茯苓、黃豆、陳皮、生薑放進窩裏，大火煮開。
4、水煮開後把水蛇、瘦肉一起放進，小火煲約40分鐘，放鹽調味即可。
