和百合搭配燉食的食材有很多,其中我們用的最多的就是銀耳,它和百合一樣含有豐富的營養物質,且做法多樣,那麼百合和銀耳一起燉功效是什麼呢?
百合的營養成分包含澱粉,脂肪,胡蘿蔔素,維生素C,蛋白質以及鈣,鉀,磷,鐵等礦物質。銀耳中則含有碳水化合物,脂肪,蛋白質,胡蘿蔔素,粗纖維,維生素A,維生素E,銀耳多糖,鈣,鐵,鎂,鉀,磷,硒等礦物質,這二者營養成分不相沖突,一起食用能更好的給身體補充所需的營養元素。
百合和銀耳均入肺經,百合性平,有潤肺止咳,清心安神之功,銀耳性平,有滋陰潤燥,補氣強心之功,二者一起燉食,具有明顯的潤肺止咳作用,適宜於改善天氣乾燥引起的口乾舌燥,咳嗽,腸燥便祕人羣食用。
百合有潤腸通便的功效,銀耳所喊的粗纖維能刺激腸道蠕動,二者一同燉煮食用,能起到潤腸通便,清潔腸道的作用,能很好的排出體內的廢棄物。
常吃銀耳可增強皮膚彈性,減少或消除面部皺紋,使皮膚潤澤光潔,尤其是銀耳所含的膠質能保持眼部肌膚彈性,適宜於改善津液耗傷引起的眼部細紋,銀耳還有滋陰作用,能幫助減退雀斑,黃褐斑的功效。而且它和百合都含有豐富的鐵元素,同食有很好的補血養顏功效。
材料:水發銀耳180克,新鮮百合50克,冰糖25克。
做法:
1.泡發洗好的銀耳切成小塊,備用。
2.鮮百合洗淨,備用。
3.砂鍋中注入適量清水燒開,倒入切好的銀耳和百合。
4.蓋上蓋,用小火燉煮20分鐘,至食材熟透。
5.再加適量冰糖,煮至冰糖完全溶化。
材料:百合,銀耳各10克,大米40克。
做法:
1.將百合,銀耳放入適量水腫浸泡片刻。
2.大米淘洗乾淨,放入砂鍋中加水熬粥。
3.待粥快熟時,將泡好的銀耳撕成小塊,和百合一起放入粥中。
4.繼續熬煮至百合和銀耳化入粥中即可。
1.銀耳是潤肺滋陰的良藥,又是餐桌上的美食,其味甘,性平,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適宜於虛勞乾咳,少痰和痰中帶血絲,口燥咽乾,神經衰弱,失眠多夢等症調理。
2.銀耳富含天然膠質,有滋陰作用,長期服用可以潤肺,淡化臉部黃褐斑,雀斑;所含的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,減少脂肪吸收,有一定的減肥功效。
3.吃銀耳能提高肝臟解毒能力,能增強人體免疫力。
1.百合性微寒,風寒感冒食用後容易加重咳嗽症狀,便溏泄瀉者食用容易加重泄瀉症狀,所以這兩類人羣是不適宜吃百合銀耳的。
2.百合中澱粉含量比較高,食用過多容易增加體內的澱粉含量,腹脹的症狀出現。再者百合不宜跟澱粉含量高的食物同食,這樣容易造成產氣,腹脹的現象出現。
3.百合銀耳不適宜糖尿病人羣食用,因爲這兩者燉煮的時候一般是加糖食用的,糖尿病患者不適合食用糖分高的食物。