大家都知道水果果凍，但其實酒也可以做成果凍，不僅充滿酒味，而且味道很好，那麼，現在就來介紹一款雞尾酒果凍的做法，相信大家都沒有嘗過吧，做法很簡單，自己在家就可以做出來。
首先，準備喜歡的雞尾酒，如伏特加，另外準備點櫻桃或者檸檬做點綴，並增加一點風味，然後就是明膠、淡奶油和適量的涼開水。
第一步：首先在將檸檬或者櫻桃放在模具裏面，其實模具用一次性杯子也可以，比較簡單易得。
第二步：將明膠加水後攪拌均勻，然後加熱使其全部溶解，或者將水燒開之後倒入明膠也可以，明膠和水的比例爲1：40至50左右，想要粘稠或者鬆軟的話，可以適當加減水量，明膠全部溶解之後靜置待其冷卻，不要放在冰箱裏面，以免凝固。
第三步：將雞尾酒200ml倒入溶解好的明膠溶液中，待其冷卻的差不多之後就可以倒入模具中了。最後將模具放入冰箱冷藏3-4小時，待其完全凝固呈果凍之後解渴取出脫模後食用。
雞尾酒果凍吃起來有明顯的酒味，但是由於味道特別好，所以不知不覺就會吃多，一般人一杯雞尾酒就足夠喝醉了，因此食用雞尾酒果凍的時候要注意量，否則一不小心就容易喝酒，甚至上頭，讓人感覺頭暈腦脹，很不舒服，所以雖然美味，但是最多吃一個就夠了，剩下的放在冰箱裏面冷藏，以免太熱溶解了。
