皮皮蝦是大多數人都愛吃的一種海鮮,味道鮮美,營養價值也非常的高。那麼,皮皮蝦水煮還是清蒸呢?煮皮皮蝦用涼水還是熱水呢?
對水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦,每個人的觀點都不同,因爲每個人都喜好都不一樣,所以我們也不能肯定的說哪個更好吃。
不過在這裏要告訴大家的是,水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的,而且因爲水中加了很多香料,所以肯定沒有清蒸皮皮蝦那麼鮮,但是味道很足。
做法一:
將皮皮蝦買回家清洗乾淨,放入盤中;蒸鍋加水燒開,將皮皮蝦帶盤放在蒸盤上,加蓋蒸10分鐘即可。
做法二:
皮皮蝦洗淨,用白糖、料酒、鹽醃製10分鐘左右,然後碼在盤中入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,最後淋上自制的醬汁即可。
蒸皮皮蝦的一個好處就是,在食用的時候我們可以根據個人口味調醬汁,想吃清淡的或者喜歡重口味的都能從中獲得滿足感。
煮皮皮蝦的時間根據所用器具和火候的不同而有所不同,如使用高壓鍋,2-3分鐘就能搞定了;如使用一般的煮鍋,8-10分鐘肯定是要的了;如大火煮,3-5分鐘可能就好了;如小火煮,15-20分鐘也是有可能的。