相信不少人都聽說過羊肉泡饃，這道菜湯味濃郁，肉質糜爛，而且有很好的暖胃作用，那麼羊肉泡饃到底是哪裏的特產呢?
羊肉泡饃是陝西的一道菜。寒冷的冬天，來上一碗熱騰騰的羊肉泡饃簡直是對冬天最好的慰寄。羊肉泡饃搭配的是羊肉和饅頭，可以抵禦冬天的寒冷，還可以很好的幫助起到飽腹的作用。而且羊肉泡饃味道非常好吃，已經流傳到世界各地，被奉爲是美食。它的營養也比較豐富的，其中的羊肉可以很好的爲身體提供一定的營養的。
羊肉泡饃有非常豐富的蛋白，對身體是很有好處的。羊肉泡饃中還含有非常豐富的脂肪，可以很好的幫助的身體，爲身體提供到一定的作用，可以起到很有效的功效。羊肉裏面的肉鹼，對人體是很有好處的，可以起到促進身體的一些腸胃的消化，可以很好的幫助身體的新陳代謝，所以多吃羊肉也是非常有好處的，多吃羊肉可以驅寒，對身體也很有好處。
首先能準備好麪粉和青稞面用溫水加發酵粉，使勁揉搓麪糰兒，把麪糰揉好後，放入在陽光下進行照射或者是比較溫暖的地方，可以起到很好的發酵作用。等到面發好以後，把它在揉搓一遍。把這個麪糰兒拉長。拉長以後，切成小段兒。取一小段使勁揉搓以後，用擀麪杖擀平，擀平以後呢，最後放到鍋中進行烙，要提前放入油，炸至雙面金黃。隨後呢，切成塊兒狀，每一個麪糰都要這樣做。一定要認真炸，避免糊了，口味不好，也不可以不熟，會影響腸胃的健康。接下來就是製作羊肉湯了，羊肉湯是羊肉泡饃中非常重要的一個部分。因爲羊肉湯的好壞決定羊肉泡饃是否好吃。在做羊肉湯的時候一定要提前準備好一些佐料，像一些大料，花椒，都要提前準備好包在一個紗布中。羊肉清洗乾淨，放入鍋中，放入蔥薑蒜去腥，倒入少量料酒，最後呢，放入料包進行煮，煮好以後，盛出備用。還可以煮一些粉條或者是其他自己愛吃的蔬菜。最後呢放入羊肉，放入粉條，上面放入餅，最後放上香菜和一些蔥花。最後澆上湯汁就可以了。放好以後呢，還可以，加一些香油和食醋，味道非常好。
羊肉泡饃有三種吃法。可以根據自己的口味進行選擇。
最常見的是水圍成，也就是盛的時候，有湯有肉有饃，基本上是湯比較多的。第二種呢，就是沒有湯，也就是幹泡，幹泡就是說他的湯汁已經留在了餅和肉中，但是最後吃完的時候，碗裏是沒有湯的，已經完全吸收在了食物裏。還有一種吃法就是，口湯，基本也是無湯汁的，他的要求就是吃完以後最後碗底只剩一口湯。
