西芹跟芹菜相比，營養價值要相對高一些，價錢也稍微高一點，很多人都分不清西芹與芹菜，那麼在購買西芹的時候，西芹怎麼挑選呢?
在購買西芹的時候，首先觀察它整體的顏色，一般新鮮的西芹根部是翠綠色的，顏色也非常漂亮，挑選的時候根部應該是翠綠以及乾淨的，沒有斑點的爲主，如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久。
通過西芹的葉子也能分辨新鮮程度，一般正常的葉子和莖部爲一個顏色，一樣都是非常翠綠的，如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。
一般西芹的莖比較粗，而有一些又比較細，買西芹就是爲了吃它的莖部，應該挑選比較勻稱的，肉質比較厚的，芹菜在挑選的時候，可以稍稍摘下葉，很容易折斷的那麼是新鮮的，可以挑選的。
好的西芹會有很濃重的味道，離得很遠都可以聞到，在挑選的時候就可以先放在鼻子下面輕輕聞一下，是不是那種芹菜特有的清香。如果味道很談的話，不建議購買。
西芹跟芹菜相比，營養價值要相對高一些，價錢也稍微高一點，很多人都分不清西芹與芹菜，那麼在購買西芹的時候，西芹怎麼挑選呢?
西芹的葉柄應該以精粹肥厚的爲主，一顆西芹應該要有四個左右的葉柄，葉柄也應該比較直，而且整齊，這樣的芹菜味道比較的鮮美。
