很多人愛吃肉，但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤，這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步，想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美，而且並非所有的肉都是高脂肪的，下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類，讓大家可以放心食用，不用擔心會發胖，影響健康。
鴨肉所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，而且飽和脂肪酸含量明顯少於豬肉、羊肉。此外，鴨肉的B族維生素、維生素E比其他肉類多，能抵抗多種炎症，而煙酸的含量也較爲豐富，對心臟病患者有保護作用。鴨肉性寒，滋補又不上火，特別適合上火、便祕，糖尿病、心血管疾病、慢性腎炎水腫的病人食用。
冬瓜薏米老鴨湯的做法：將薏米提前2小時泡發，老鴨洗淨剁成塊，放入沸水中焯一下洗去血沫，再放入砂鍋中，加適量水、2片姜，大火燒沸，小火慢燉。冬瓜去皮去瓤切塊，待鴨肉快熟時放冬瓜入和泡好的薏米，繼續煲30分鐘，冬瓜熟爛後放適量鹽和胡椒粉即可食用。冬瓜不含脂肪，又有去水腫，薏米健脾、防癌的功效，搭配鴨肉，滋補功效更強。
牛肉富含鉻元素，鉻是葡萄糖耐量因子的組成成分，能夠幫助胰島素促加快葡萄糖進入細胞內的速度，具有血糖調節劑及促進生長髮育的功能;此外牛肉可以補中益氣、滋養脾胃。如果經常有腹脹、大便稀、面色萎黃的症狀，感覺身體倦怠，可能是脾氣不足，適合吃牛肉食療。
將250克牛肉洗淨切成四方小丁，半個洋蔥切絲，半根胡蘿蔔切菱形片，2個西紅柿洗淨切塊，蒜切成兩瓣。鍋中加冷水放牛肉，開大火煮到牛肉軟爛後撈出。鍋中加油燒熱，放番茄翻炒至軟爛，再加入牛肉粒、蒜瓣翻炒，然後加適量清水燉半小時，再放洋蔥、胡蘿蔔繼續燉10分鐘，最後放鹽調味即可。
很多人愛吃肉，但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤，這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步，想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美，而且並非所有的肉都是高脂肪的，下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類，讓大家可以放心食用，不用擔心會發胖，影響健康。
兔肉含有人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。常食用兔肉可保護血管，特別適合微胖人羣、氣血不足人羣，以及心腦血管疾病和糖尿病人食用。
兔肉洗淨剁成塊後用沸水燙至半熟，撈出後洗淨，炒鍋放少許油，中火燒至五成熱，放蔥段、薑片爆香，倒入兔肉煸炒，再加5顆紅棗，適量食鹽及適量的清水煮沸，然後連肉帶湯倒入蒸碗內，小火燉1小時即可食用。
鱔魚中富含DHA和卵磷脂，具有健腦和促進肝細胞的活化和再生的功效。黃鱔所含的特殊物質“鱔魚素”，能降低和調節血糖，輔助治療糖尿病。黃鱔肉性甘溫，治虛損的功效明顯，特別適合產後女性，身體虛弱人羣，以及糖尿病、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化病人補充營養。
將處理好的黃鱔洗清血水，切小拇指長度，加料酒和生抽醃製10分鐘，青椒切條狀備用。在炒鍋內放油，將姜、蒜爆香，再加入黃鱔翻炒，待黃鱔炒至變色後加生抽，1勺豆瓣醬，炒到水快乾時加入青椒略炒一下蓋上鍋蓋，燜3分鐘即可。
很多人愛吃肉，但是很多肉類與高脂、肥胖掛鉤，這會擔心肥胖又要健康的人羣望而卻步，想吃又不敢吃。那麼冬天吃什麼肉好其實很多動物的肉都很鮮嫩味美，而且並非所有的肉都是高脂肪的，下面就爲大家介紹5種低脂又高蛋白的肉類，讓大家可以放心食用，不用擔心會發胖，影響健康。
金槍魚中的不飽和脂肪酸含量居各種食物之首。特別是金槍魚中含有特有的EPA，適量吃金槍魚肉能夠幫助抑制膽固醇增加，預防心腦血管病，適合有心腦血管風險者和糖尿病人食用。
製作金槍魚沙拉不要用罐頭魚，最好用新鮮的金槍魚來製作營養更好。將新鮮的金槍魚肉用少許黑椒、鹽醃10分鐘，用油煎至三分熟後放入碗中，將生菜、聖女果、洋蔥等洗乾淨後切碎，加入少許橄欖油和椒鹽，攪拌均勻，再加入金槍魚肉即可食用。
