朋友送了我一些血蛤，說是一種很好吃的海鮮，但是我之前也沒有做過這道菜，所以想請問一下海鮮血蛤要怎麼吃？
朋友送了我一些血蛤，說是一種很好吃的海鮮，但是我之前也沒有做過這道菜，所以想請問一下海鮮血蛤要怎麼吃？
血蛤又叫做泥蚶、花蚶等，是一種海洋貝類生物，因撥開殼後可以看到血一樣的分泌物而得名，血蛤味甘，性溫，具有補血、潤五臟、健脾、清熱化痰等功效，而且其中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，營養及藥用價值都很高，血蛤的食用方法也有很多，可以用來清蒸、爆炒、白灼、煲湯等。
材料：血蛤、紅椒圈、青椒圈、蔥段、薑片、料酒、生抽、蠔油、食鹽、雞粉、水澱粉、食油。
做法：
1、鍋中注入適量清水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮一會兒，撈出，瀝乾水分。
2、熱鍋注油，爆香薑片，放入蔥段、血蛤，注入少許清水，炒勻。
3、放入青椒圈、紅椒圈，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞粉炒勻調味。
4、倒入水澱粉，翻炒均勻。
5、關火後將炒好的菜餚盛出，裝入盤中即可。
原料：血蛤400克，薑片、蔥段、彩椒片、柱候醬、老抽、雞粉、鹽、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：
1、鍋中加水燒開，倒入洗好的血蛤，略煮後撈出，瀝乾。
2、熱鍋倒油，倒入薑片、蔥段爆香。
3、倒入柱侯醬、彩椒片、血蛤炒勻。
4、淋入少許老抽，加入雞粉、鹽、料酒，炒勻調味。
5、加入水澱粉，翻炒勻，關火盛出即可。
材料：血蛤400克，姜、醋各適量。
做法：
1、將血蛤用刷子刷洗乾淨，再用淡鹽水反覆清洗乾淨。
2、撈出放入盤中備用。
3、鍋中燒水，將洗好的血蛤放入，放入鍋中焯燙十幾秒，直至開口後即可撈出。
4、姜洗淨切末放入小碗中，倒入醋拌勻。
5、與血蛤一起上桌食用即可。
原料：淨烏雞1只，幹血蛤40克，紅棗8粒，姜、精鹽各適量。
製作步驟：
1、將烏雞洗淨，放入清水鍋中燒沸，焯燙5分鐘，撈出用清水洗淨，瀝淨水分。
2、將幹血蛤用清水泡1小時，變軟後去除雜質，清洗乾淨；紅棗洗淨備用。
3、砂鍋置火上，倒入適量的清水煮沸
4、再加入烏雞、薑片、雪蛤和紅棗燒沸。
5、去浮沫，蓋上砂鍋蓋，放入蒸鍋內，用小火隔水燉2小時。
6、出鍋前加入精鹽調味即可。
殼裏麪包的肉都可以吃。
血蛤是一種貝類生物，它與其他的貝類生物一樣，生物結構非常簡單，除了殼之外，剩餘的部分都是可以吃的，但是在吃之前要注意將裏面的泥沙等髒物清洗乾淨，以免影響口感或導致腸胃不適。
