花甲味道鮮美,口感嫩滑,含有豐富的蛋白質和微量元素,有較高的食用價值,那麼,花甲怎麼吃呢?
花甲味道鮮美,口感嫩滑,含有豐富的蛋白質和微量元素,有較高的食用價值,那麼,花甲怎麼吃呢?
花甲又稱花蛤、花蛤蜊等,肉味鮮美,含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸,還含有多種維生素及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質,是一種營養價值很高的食物,深受大家的喜愛,花甲有煎、炒、煮、燉等多種食用方法,建議大家根據個人喜好選擇。
材料
花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法
1、將花甲洗淨備用,生薑、蒜切末,辣椒切段;
2、鍋內燒開水,將花甲倒入至殼張開,撈起冷水衝淨;
3、鍋內倒油燒開,姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香,將花甲倒入翻炒,放少許花椒;
4、放適量鹽、醋、香菜,翻炒幾下,加少量水,即可出鍋。
材料
花甲、蒜頭、剁椒。
做法
1、鍋中熱油,放入蒜茸爆香;
2、倒入花甲,翻炒至殼變色;
3、加入剁椒翻炒,倒入清水,蓋上鍋蓋煮;
4、等花甲都開殼,即可。
材料
雞半隻、花甲、生薑、蔥、果酒、生抽、糖。
做法
1、雞洗淨剁小塊,花甲洗淨,蔥切段;
2、雞塊加糖和生抽,醃製20分鐘;
3.熱油鍋煸生薑,放入雞塊;
4、雞塊變色後淋一圈果酒,蓋燜5分鐘;
5、再淋一圈果酒,繼續燜5分鐘,放入花甲;
6、燜至開殼,放入蔥段,即可。
材料
花甲、茄子、生薑、紅椒、花生油、鹽、紹酒、麻油。
做法
1、鮮茄去皮切圓塊,姜切絲,紅椒切條;
2、燒鍋下油,放入薑絲,花甲,倒入紹酒炒片刻;
3、加入清湯,放入茄子,大火煮8分鐘;
4、調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘,淋入麻油,即成。
1、用鹽和香油浸泡。將花甲放入清水中,加適量鹽和香油,攪拌均勻,浸泡1小時左右,等到花甲張開後吐出沙子,再用清水沖洗乾淨就可以了。
2、加醋浸泡。將花甲放入清水中浸泡的時候,可以倒入適量醋,攪勻後泡1~2個小時,花甲裏面的沙子基本上就吐乾淨了。
3、放入冰箱。將花甲洗淨,裝入乾淨的容器中,放入冰箱冷藏1小時左右,花甲就會張口吐出沙子了。