紫菜營養十分豐富，也是一種很常見的食材。日常烹飪中我們常用紫菜來搭配做菜，那麼吃紫菜有什麼好處和壞處呢？
紫菜的碘含量很高，碘直接作用於甲狀腺、激素的生成，缺碘會造成甲狀腺腫大，所以食用紫菜可輔助治療甲狀腺腫大。
每100克紫菜中含膳食纖維27.3克，營養專家指出，食物中的膳食纖維達到15~30克時，可以有效降低人體內“壞”膽固醇的含量。
紫菜是一種高鉀低鈉的食物。鉀的作用主要是促進鈉的排出，使血容量降低，血壓下降。也可以軟化血管從而降低血壓。
紫菜中的甘露醇是一種天然利尿劑，清熱利尿的功效顯著，可作爲治療水腫的輔助食品。
紫菜中富含胡蘿蔔素及維生素A，胡蘿蔔素經人體轉化生成維生素A，可以維持眼睛和皮膚的健康，有改善夜盲症功效。
紫菜中含豐富的鈣元素，鈣是構成骨骼組織的主要礦物質成分，所以經常食用紫菜可以補鈣，促進骨骼、牙齒生長。
維生素C有助於治療胃潰瘍，紫菜中的抗癌物質維生素U，是圓白菜的70倍，所以經常食用紫菜，可防胃癌。
紫菜的碘含量比一般食物高4倍以上，比蔬菜高近400倍。平均每兩克紫菜（約兩小包即食紫菜）已含碘87微克，有的高達148微克。按世界衛生組織的標準，每兩克紫菜的含碘量已遠遠超出一個成年人每天的所需量。而食用碘過量則會導致甲亢。
