木耳在烹飪之前是要用水泡發的，很多人在泡木耳的時候沒注意量，一下子泡多了吃不完，就會剩下一些，那麼木耳泡發後可以放多久呢?
如果在常溫的環境下放置的話，大概可以存放一天左右，但是如果超過了這個時間段就不能夠吃了，因爲超過這個時間段之後，木耳裏面的物質與空氣當中的有些物質結合，會生成一定的病毒和病菌，吃了的話會對腸胃系統和其他器官造成傷害。
將木耳泡發之後，在冰箱裏面進行冷藏，冷藏時間大概在兩三天，要注意及時的進行食用，以免降低營養價值。
冰凍的時間久可能會更長一些，這種方法大概存放一個星期左右是沒有問題的。
木耳是絕對不能長時間浸泡着的，因爲泡久了就會產生一種毒素，當木耳浸泡的時間超過8個小時，它所含的細菌就會多餘原來細菌的很多倍，浸泡木耳的時候，應該選擇溫水浸泡，差不多浸泡一個小時就可以了。
想要快速泡發木耳，那麼可以取保鮮盒，放入適量的黑木耳，並倒入適量的溫開水，以浸沒黑木耳爲準，浸泡5分鐘左右，木耳就可以浸泡好了，在清洗的時候倒入一些澱粉可以很好的將木耳上的雜質清除掉。
如果購買到的木耳比較小，那麼一般三五分鐘的時間就差不多泡發好了，但是如果木耳比較大，那麼一般要多泡幾分鐘。
