青梅本身也是一種營養價值很高的水果,食用方式也很多,既可以釀酒也可以製成乾果，那麼青梅是不是發物？
青梅並不是發物，一般梅子類的食物都不是發物。
梅子益人，在醫藥方面有廣泛的用途。黃梅有這樣的作用：頭痛時把梅乾肉敷在肚臍眼上;還把青梅汁煮熟後裝入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸點嚐嚐，就會止痛。有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以後，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風溼筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”。
很多人認爲青梅是酸性的，但是青梅其實是一種強鹼性水果。
青梅是一強鹼性食物，長期食用對身體很有好處。青梅能夠抵抗疲勞，增加活力，清除血液垃圾，改善腸胃功能，延緩衰老的功效，有很好的保健作用。青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口，但是青梅食用之後在胃腸道經過消化之後其最終的產物是鹼性的，食用時口味呈酸性，是由於青梅果肉中含有加多的植物有機酸，在PH上是偏向酸性。那麼青梅爲什麼說是強鹼性水果呢?那是因爲青梅中也含有大量的礦物質，這導致其最終的分解物是鹼性，因此，青梅屬於鹼性水果。
吃青梅的時候，首先要注意不能夠多吃。一般來說一天吃一兩顆就可以了，因爲青梅是一種很酸的食物，如果吃得太多的話，會很刺激我們的腸胃，對身體建康也是沒有好處的，因此，如果想用青梅來減肥的話，只能夠把青梅當做是減肥的輔助水果，但是不能夠僅僅吃青梅來減肥。
一般來說，我們最好不要空腹吃那些特別酸的青梅，最好要在飯後吃，因爲可以達到開胃消食的目的，甚至還有減肥的作用，而且對我們的腸胃刺激也沒有那麼大。
