田螺很多人都吃過，將它經過清潔處理之後，用來炒食，可以給人體補充豐富的蛋白質，維生素A，鐵，鈣等營養成分，有助於促進人體新陳代謝，那麼田螺怎麼炒好吃入味呢?
1.先將田螺放到水裏，加入適量的食鹽和油，放大約一天，這樣能夠讓田螺吐出沙。
2.將吐乾淨沙的田螺剪掉尾部的殼，用水反覆的搓洗乾淨。
3.將蔥和姜切成末，小米和蒜都切成末，在鍋里加入適量的油，將油燒熱在鍋里加入八角和花椒等調味瓶將其炒香。
4.在鍋里加入田螺和料酒翻炒，再加入蔥、姜等一些調味品以及小米椒和水繼續炒，大約幾分鐘左右，加入食鹽和蠔油再繼續炒，將其翻炒均勻再衝到盤裏，撒上蒜苗就很入味了。
新鮮的田螺即使螺肉外露表面也會呈扭曲狀態，只要輕輕的碰一下它的小尖就會縮回去。如果螺肉伸出螺殼且露出一個小尖一動不動，表示田螺已經死了，這個時候就不能夠購買了。
在烹飪田螺的時候一定要用大火高溫，這樣可以殺死寄生蟲和細菌，而且要多放蔥薑蒜等佐料來抵消它的異味和涼性。
田螺當中富含蛋白質和鋅，還能夠促進食慾。牛奶當中鈣含量很豐富，而且也有很多的蛋白質，所以這兩種食物是可以一起吃的，沒有什麼大的衝突，適當的吃對身體也有好處。
1.田螺性寒，所以消化功能差和老人吃的不能太多，會引起消化不良，胃寒的人也不能吃。
2.田螺裏面的寄生蟲很多，如果我們處理不好的話就會得寄生蟲病，對寶寶來說是非常不好的，所以爲了安全起見，孕婦最好不要吃。
