蜂蜜是可以直接吃的，也可以將蜂蜜配成水溶液，這樣更容易消化吸收，那麼吃蜂蜜要注意哪些東西？
市場上蜂蜜的種類有很多，比如說金銀花蜜蘆薈蜜，但是這類方面很可能都是經過調配的，因爲這些農作物是很少有大規模種植的，所以我們還是購買比較大衆化的方面，比如說槐花蜜，棗花蜜等等。
蜂蜜中含有的營養元素非常多，而且還含有一些能夠在人們身體中起到代謝作用的美，比如說葡萄糖轉化酶，澱粉酶等等，但是這些酶都有一個共同的特性，就是怕熱，如果溫度升高的話就會失去活性，也就沒有了營養價值，所以我們在準備用蜂蜜進行美容的時候，一定要注意，不要溫度過高。
我們在衝調蜂蜜的時候，水溫不要超過50℃，否則溫度升高之後就會造成營養的破壞，一般用溫開水或者是涼白開重複它們的滋養效果會更好，會發揮更大的營養價值。
蜂蜜吃起來的口感是比較甜的，這是因爲蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比較多，但是這兩種糖類都屬於單糖，是可以直接被人們吸收的。所以如果我們一次性使用蜂蜜過來太多的話，就會造成我們人體中血糖上升速度過快，從而造成胰島素分泌不足，引發糖尿病，所以我們在吃蜂蜜的時候一定要注意食用蜂蜜的量不能過多。
