咖喱是我們日常中遇到的比較多的一種配料，很多人會選擇用咖喱做很多美食，咖喱飯就是大家常吃的食物，那麼咖喱飯熱量高不高？
咖喱飯的熱量(以100克可食部分計)是225大卡(941千焦)，單位熱量適中。每100克咖喱飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
咖喱並不是一種材料的名稱，而是由多種不同的香料粉混合而成，目前可以做成咖喱的香料有兩百多種。不過基本都離不開小豆蔻，芫荽，辣椒（唐辛子），薑黃，黑胡椒這五種材料。你可以購買大量的香料回來磨成粉，然後按照以芳香性爲主體的香料佔26%以上，以辛辣爲主體的香料佔26%以上，薑黃等着色性香料在30%以上來調配粉末。這樣就可以製成咖喱粉。或者也可以直接去購買散裝的咖喱粉，效果就沒那麼好。
準備咖喱、豬肉等食材，胡蘿蔔切成丁，洋蔥切成粒，土豆切成粒，豬肉切成條。鍋中翻炒肉丁，放入洋蔥丁，加入胡蘿蔔和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火燉15min，加入咖喱塊。大火收汁，米飯壓實後做成飯糰，倒入咖喱汁即可。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的彙集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。日本咖喱飯和這些地方的做法稍有不同！我還是覺得印度，馬來西亞，泰國的，比較好吃！咖喱飯是一種美食，主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等，輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等，口味屬於咖喱味。咖喱飯常常被用來做主食。
