我媽媽今天做了筍殼魚豆腐湯，筍殼魚豆腐湯的營養價值比較高，適量食用對人體健康具有一定好處，那麼筍殼魚豆腐湯的功效？筍殼魚豆腐湯怎麼做好吃？
筍殼魚肉質鮮嫩，而且含鈣量特別高，而且它還含有豐富的微量元素裏，這兩種營養成分，一起被人體吸收以後，可以促進人體對鈣的吸收與利用，能有效提高向身體對鈣的利用率，可以壯骨強身，提高骨髓健康水平。
筍殼魚是一種具有滋補功效的水產食材，它含有的蛋白質和氨基酸都很容易被人體吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能提高身體各器官功能，平時經常食用既能補虛也能提高身體健康水平，能預防多種亞健康狀態出現。
豆腐中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
材料：筍殼魚、香菜、豆腐、姜、鹽。
1、洗淨宰好的筍殼魚，瀝乾水分。
2、香菜洗淨切段。
3、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下筍殼魚，煎至微黃。
4、加5碗水，下薑片，煮沸後轉中火滾20分鐘，下豆腐再煮10分鐘，放香菜稍滾即可熄火，下鹽調味食用。
老年人的腎臟功能相對較弱，如果大量食用豆製品，勢必攝入過量的植物性蛋白質，導致體內產生更多的含氮廢物，加重腎臟負擔，導致腎功能衰退。
痛風病的發病機理是嘌呤代謝紊亂，而豆製品含有較多的嘌呤，會對身體產生不利的影響。因此痛風病人應少食或者不食豆製品。
急性胰腺病發作時，忌食用能刺激腸胃和胰腺分泌的豆製品。
腎病病人應該食用含人體必需氨基酸豐富而非必需氨基酸較低的食物，與動物蛋白相比，豆製品含有較多的非必需氨基酸，因此應該儘量禁食。
筍殼魚爲肉食性魚類，因此蛋白質含量高，經常食用有利於補充營養，提高免疫力。此外,和其他魚一-樣，筍殼魚也含有豐富的微量元素，對生長髮育有利,特別適合兒童、青少年食用。
