夏天來了，冷麪也就開始慢慢回到人們的餐桌上，其也流傳在全國大街小巷，那麼冷麪是什麼面做的呢？
冷麪是朝鮮族的傳統食物之一，冷麪的口感是冰冰涼涼的，十分好吃，但是冷麪的麪條其實有很多種，所以冷麪的主要原材料也是有很多的。
冷麪的種類有面粉冷麪、蕎麥麪冷麪、苞米麪麪條、土豆漿冷麪、土豆粉冷麪等，但是其中蕎麥麪冷麪最爲常見。
所以常見冷麪的原材料一般是蕎麥麪、小麥面和澱粉，但是也會存在有用玉米麪、高粱米麪和土豆澱粉的，蕎麥麪一般是呈現出黑褐色，而其餘的冷麪一般是呈現白色或者白黃色，根據不同的原材料，其從顏色上也是很好區分的。
沒有。
正常的冷麪中是不含有膠的，其含有膠的話，一般可能是三無產品，或者是無良商家制作而成，含膠的冷麪對人體傷害是非常大的。
所以在購買冷麪的時候，不要購買三無產品或是不良作坊的冷麪，一般來說只要是正規廠家的冷麪，其是不會購含有膠的。
而且冷麪也是可以自己製作的，製作成本並不高，冷麪勁道的口感也是可以通過和麪、澱粉的凝膠作用等來達成，所以沒有必要加膠。
做冷麪的時候，會需要加入蕎麥麪，而蕎麥麪和白麪的比例是1:2，但是當蕎麥麪的量加多了的話，那麼冷麪製作出來口感就會比較硬，這也是爲什麼冷麪的口感十分筋道的原因，主要還是跟蕎麥麪有管。
自己做冷麪出現很硬的情況，其也有可能是跟自己的製作方式有關係，冷麪是需要冷水沖洗的，反覆抽廣西就會導致的冷麪更加的勁道，當沖洗過頭的話，其也是可能會導致冷麪很硬的情況出現。
一般不會有什麼危害。
經常吃冷麪的話，一般是對身體沒有什麼危害的，而且蕎麥麪本身就是一種營養的麪食，經常吃只要自己能夠承受的話，是不會有什麼危害的。
只是若是自己身體承受不了的話，那麼其冰涼的口感可能會刺激到腸胃，從而引起腸胃的不適，容易出現腹瀉的情況。
