艾葉的作用非常多，可以用來入藥、洗浴、艾灸，還可以用來煮粥，艾葉白粥就是用艾葉和大米煮出來的，非常簡單，而且非常適合體質溼寒的人羣食用。
主要食材：鮮艾葉150克。
其他食材：大米100克，橄欖油、食鹽適量。
1.將摘回來的鮮艾葉摘去根莖，清洗乾淨備用。
2.大米洗過之放少許鹽以及橄欖油醃製一、兩小時以上。
3.然後倒入鍋內注入適量清水大火煮沸約二十分鐘。
4.米粒還沒開花的時候，可熄火。蓋着鍋蓋讓它燜着。
5.過了約一兩小時後打開鍋蓋看看米粒已經被燜得開花了。
6.這個時候可以再次大火煮沸十多分鐘。
7.米粒已經變稠了，改中小火繼續煮數分鐘。
8.放入洗好的艾葉，轉大火。
9.將艾葉煮至軟即可熄火停用。
溫經止血，散寒止痛，降溼殺蟲。
