油桃沒有普通桃子上面的絨毛，清洗簡單，口感甘甜好吃，但是生硬不大熟的油桃不知道要在怎麼催熟好呢？和一些熟的水果放一起催熟可以熟的更快一些嗎？下面就來說說催熟油桃的方法，趕緊來一起學學吧。
將硬的油桃和熟的香蕉或者是蘋果放在一個塑料袋中，然後將袋口綁起來放置一段時間，注意不要將袋口完全密封，因爲密封后水果會產生呼吸作用，導致袋裏有水蒸氣，從而捂壞水果，只需繫緊袋口，保留少許縫隙即可，這些熟了的蕉或者是蘋果便會釋放一種乙烯氣體，起到催熟油桃的效果，大約2-3天油桃就會變軟變甜。
水果自然成熟的作用物質是一種氣體——乙烯，它是植物自身的一種激素，能作爲信號來刺激水果迅速成熟，而人工催熟的過程，就是模擬這種機理，如摘下的油桃太硬並未完全成熟，要讓它們成熟就需要人爲施用乙烯氣體或乙烯釋放劑（乙烯利），誘發水果啓動成熟過程，雖然乙烯催熟的桃子在口感、色澤上會更差一些，甜度也更低一些，營養價值也會有所降低，但催熟劑乙烯利相對是安全的，因爲水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用成熟的，可放心食用。
不一定。
油桃根據其果肉質地分爲軟質和非軟質兩大類，非軟質桃子在熟了之後，其果肉也還是硬的，但放的時間久了，也會慢慢變軟，在其硬的時候可能正處於最佳成熟期，需要觀察其果品顏色、聞其果香和個頭大小決定成熟度；而軟質桃子則不同，熟果果肉必須是軟的纔算熟，類似軟的水蜜桃一樣，要果肉軟了才甘甜多汁好吃，而硬的則生澀難吃。
不一定。
一般市面上的油桃爲了方便運輸，都是在還沒有完全成熟的情況下采摘下來，這時候的油桃的糖分還沒有沉澱好，果酸含量較高，口感就會微微酸澀，但放幾天過後，油桃會自我催熟，果酸含量逐漸減少，糖分慢慢沉澱，吃起來也會變甜。
但並不是所有的油桃放幾天後都能變甜，其變甜的可能性還與品種或成熟度相關，如本身品種不好，甜度不高的油桃，放久了不僅不會變甜，還會腐爛變質，另外在油桃非常生的時候採摘下來，放幾天也無法變甜，因爲果肉本身糖分不高。
冰箱冷藏1周左右。
將油桃放在常溫下，保存的時間會比較短，加上油桃在夏季高溫上市，此時正是細菌大量滋生的時候，一般常溫下放置3天左右桃子就會慢慢變幹，出現發酸、黴點、腐爛等變質情況，而裝入保鮮袋，放入冰箱保存，低溫可抑制細菌的繁殖，延長油桃的保鮮期，大約可以保存時間一週的品賞期。
