秋燥感覺來了，想吃寫涼性滋補的肉類湯餚補補身體，就去市場上買了一隻鴨子來燉湯，但平時做飯菜比較少，不知道這鴨子燉湯和什麼一起燉比較有營養呢？
鴨子燉冬瓜不僅熱量低，口感清爽，湯品鮮美，而且從中醫食療的角度，冬瓜有很明顯的利尿、排溼的作用，對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者，適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效，還富含膳食纖維，可潤腸通便、預防肥胖，具體做法如下
1、準備材料：鴨肉、冬瓜、胡蘿蔔、薑片、醬油、大蒜、食鹽、雞精。
2、把鴨肉清洗乾淨後斬件，涼水放入鍋裏。
3、加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
4、然後把冬瓜、胡蘿蔔鴿子洗淨切塊。
5、之後燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鐘。
6、30分鐘後加入冬瓜、胡蘿蔔繼續中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛。
7、最後根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
香菇鴨湯是一道色味香俱全的菜餚，具有補血、養顏、提高免疫力等功效，具體做法如下：
1、首先準備食材鴨肉300克、香菇30克、紅棗10克、生薑一個、料酒、食用鹽、味精適量。
2、接着將鴨肉清洗乾淨，切塊，在水中焯水之後撈出。
3、然後將香菇泡軟，紅棗清洗後去核。
4、緊接着將鴨肉、生薑片、香菇、紅棗一起放入鍋中，倒入適量的料酒，加清水沒過食材。
5、最後大火燒開後，用下火燉1小時，放食用鹽、味精調味即可食用。
蘿蔔味甘、性涼，入肺、胃、大腸經，而鴨肉味甘、鹹，性寒，歸脾胃經，兩者一起搭配食用，具有清熱解毒、涼血止血、養胃生津等功效，以下是具體做法：
1、首先準備鴨肉、白蘿蔔、蒜、姜等食材。
2、然後將鴨肉焯水後撈出備用，白蘿蔔清洗後切塊，薑切片。
3、在鍋中倒入適量的油，放入鴨肉翻炒，至鴨肉變黃後，加入料酒適量，放入姜、蒜、蘿蔔，一起大火煮開。
4、接着小火燉40分鐘，最後加入鹽、味精調味即可。
山藥燉鴨湯味道鮮美，含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，人體適量食用能夠補充營養，起到美容養顏、養血補血、滋陰補陽等功效，以下是具體做法：
1、首先將山藥清洗後去皮，放入水中浸泡去澱粉。
2、然後將鴨肉清洗後，切成大塊，和生薑冷水下鍋煮開，去除浮沫後撈出。
3、接着用溫水清洗鴨塊表面的剩餘浮沫和雜質。
4、緊接着將蔥段、薑片、鴨肉、山藥一起中小火燉40分鐘。
5、最後加入鹽、味精調味即可。
胡蘿蔔中含有多種維生素、蛋白質、礦物質等營養成分，口感清甜，和鴨肉一起搭配食用，能夠補充人體營養，起到美容養顏、補氣血等功效，以下是具體做法：
1、準備食材鴨肉100克、胡蘿蔔200克、料酒10克、芭蕉5個、鹽3克、味精1克。
2、將鴨肉清洗後，切塊，在水中焯水後撈出。
3、接着將鴨肉倒入清水中，加入料酒、生薑片小火煮。
4、水開後放入切好的胡蘿蔔，最好切成斜片。
5、最後煮30-50分鐘後，加入鹽、味精調味即可。
海帶中含有碘、硫酸多糖、維生素等營養成分，能夠降低膽固醇、排除放射性物質，和鴨肉一起食用，能夠起到養血補血、美容養顏、健脾養胃等功效，具體做法如下：
1、將鴨肉清洗血水後，切成小塊，海帶泡開後，清洗泥沙切成方塊，蔥姜切好備用。
2、然後將鴨肉焯水後撈出，控幹水分。
3、鍋中燒油，放入薑片，煸香，然後放入鴨肉繼續翻炒。
4、鴨肉顏色變爲微黃後，放入鹽、料酒、生抽上色。
5、接着放入適量的水，水開後放入海帶，一起中小火燉40-60分鐘。
6、最後加入鹽、味精調味即可。
少量食用並不相剋水果。
鴨肉味甘，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鉀、鈣、鈉等營養成分，食用具有較高的營養價值，可搭配多種水果同吃，不僅葷素營養均衡，而且可去除肉類油膩感，推薦菠蘿、芒果、雪蓮果、獼猴桃、火龍果、柚子、橘子等都是不錯的選擇。
1、在中醫性味上，鴨子是性寒的食物，食用會增加體內的寒涼之氣，因此吃鴨子的時候不建議和大量性寒的水果一起食用，如：桑葚、西瓜、香蕉等。
2、鴨子中含有較多的蛋白質，和富含鞣酸的酸梨、李子、柿子、山楂等大量食用的話，其鞣酸和蛋白質會反應生成不易消化的絡合物，食用過量容易導致腹脹、腹痛。
