大葉青一般指大葉青茶，這是一種黃茶，主要產地在廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市，其特點是色澤青潤顯黃，香氣純正，滋味濃醇回甘，湯色橙黃明亮，葉底淡黃，經常飲用此茶可爲身體帶來以下功效和作用。
大葉青是一種黃大茶，其製作方法是先萎凋後殺青，再揉捻悶堆，屬於漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，飲用後可促進胃酸分泌，具有消食化滯的功效，因而對脾胃最有好處，適宜消化不良，食慾不振、懶動肥胖的人喝。
大葉青茶有明顯的殺菌消毒的作用，經常飲用大葉青能夠有效殺滅口腔細菌，不僅能有效出去口腔異味，保護牙齒，而且連續服用其濃茶汁有治療細菌性痢疾的作用。
由於肝臟的解酒過程中需要維生素C作爲催化劑，而大葉青茶中含有大量的維生素C，有助於酒精在肝臟中的分解，因此酒後喝一些大葉青茶有解酒的功效；同時大葉青茶香氣純正，滋味濃醇回甘，聞着神清氣爽，茶水含有的咖啡鹼物質，是一種中樞神經的興奮劑，具有提神的作用。
大葉青中所含有的兒茶類化合物、維生素C、及維生素E均有抗氧化、抗衰老的功效，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷，並且大葉青中所含有的氨基酸和多種微量元素對抵抗衰老也有着一定的功效。
大葉青茶中所含有茶多酚、維生素C、維生素P等物質均爲降低血壓的有效物質，其中以茶多酚爲例，其可直接作用於毛細血管，改善毛細血管功能能；能夠明顯抑制血管緊張素I轉化酶活性，降低血壓。
大葉青茶熱量低，泡茶喝含有的成分大部分都是水，喝後可增加飽腹感，但攝入熱量極低，可抑制食慾，降低高熱量食物的攝入，有利於減肥瘦身，同時其含有的茶多酚與兒茶素和維生素c的綜合作用，還可以進脂肪燃燒，降低血液中的血脂及膽固醇，因此常飲大葉青茶可幫助消化、降脂減肥。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：胃潰瘍患者、幼兒、孕婦。
