大家都知道鮮核桃的皮是青的，但聽說鮮核桃的青皮也可以用來食用，從來沒有吃過，那麼鮮核桃青皮的功效與作用是什麼呢？
鮮核桃青皮所含的α－氨化胡桃葉醌，β－氫化胡桃葉醌，α－氫化胡桃葉醌－4-β-D-吡喃葡萄糖甙等藥理成分作用到頭髮上時，有一定減少白髮的作用。
鮮核桃青皮的藥理成分有一定抗菌消炎的效果，所以將其搗碎爛後的汁液作用到毒瘡、皮癬上時，能起到一定治療作用。
由於鮮核桃青皮的藥理成分有抗菌消炎的作用，所以將其熬煮飲用，可以有效避免口腔潰瘍、胃潰瘍再次感染，並加快其恢復速度的作用。
鮮核桃青皮含有抗炎的成分，且同核桃仁一樣屬於溫性的食材，有一定破血去淤的作用，所以將核桃皮烤至半碳半焦的狀態後，用黃酒送服有緩解乳腺炎的功效。
根據《本草綱目》一書記載，鮮核桃青皮具有止痛的作用，在中醫驗方中叫做青龍衣，可用於皮膚瘙癢及身體疼痛等病症，有一定代替嗎啡、阿片酊等止痛藥的作用。
1、外用：將鮮核桃青皮與核桃仁分開，將其單獨搗爛，取其汁液作用到所需的部位上即可。
2、煮水：在鍋中倒入適量清水，放入鮮核桃青皮後用大火煮開，再用中小火燉30分左右後，將水進行服用即可。
3、烤制：將鮮核桃青皮清洗乾淨並晾乾水分後，放在明火或者闇火上烤至半碳半焦的狀態用黃酒送服即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
