最近正是吃梭子蟹的好時候，這時候的梭子蟹新鮮又肥美，營養還非常的豐富，只要簡單蒸一蒸就特別好吃，但是蒸多的梭子蟹如果保存不好就容易壞的，會很可惜，那蒸熟的梭子蟹吃不完怎麼保存？吃梭子蟹有什麼要注意的？
1、如果天氣氣溫比較低，可以將蒸熟後的梭子蟹用保鮮膜蓋好即可，這樣可以保存6~8個小時，注意不要被其他東西污染。
2、如果是夏季當天氣較熱的時候，可以將蒸熟後的梭子蟹放到冰箱的冷藏室裏冷藏保存，但只能是短時間的保存，不建議讓梭子蟹在冰箱裏過夜，不然會損失大量的營養物質。
3、如果想要將蒸熟後的梭子蟹過夜保存，可將其放到冰箱的冷凍室裏冷凍保存，但要和螃蟹的湯一起凍起來，否則會讓熟螃蟹流失水分，變幹後的梭子蟹口感不怎麼好。
梭子蟹是在淤泥中長大的，會以動物屍體及腐爛質爲食，所以身上會佈滿各種細菌，如果生食，會極易被細菌感染，進而出現腹瀉等胃腸不適。
梭子蟹死亡後，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去，同時會產生大量組胺和類組胺物質，人體攝入之後可能會引起毒性反應，所以食用的梭子蟹最好是鮮活的。
柿子含有豐富的鞣質和果膠，而梭子蟹含有豐富的蛋白質，兩者一起食用會產生一些不容易消化的物質，進而容易出現腹痛、腹瀉等症狀。
如果喜歡吃蟹黃的人可以吃母蟹，因爲母蟹含有蟹黃而公蟹沒有，同樣喜歡吃蟹膏的人可以去吃公蟹，蟹膏是公蟹獨有的。
如果是在九月和十月推薦吃母蟹，因爲母蟹的性腺發育成熟，蟹黃也更飽滿。在十一月份推薦吃公蟹，因爲母蟹的蟹黃開始萎縮，而公蟹的性腺發育成熟，蟹膏也更鮮嫩。
1、蟹黃是母蟹的卵巢和卵細胞，所以有蟹黃的是母蟹，公蟹是沒有蟹黃，蟹黃外形呈橘紅色，然後是一粒粒比較硬的狀態。
2、母蟹的腹部呈圓形或橢圓形，而公螃蟹的腹部是三角尖形。
3、蟹膏是螃蟹的副性腺，所以有蟹膏的是公蟹，母蟹是沒有蟹膏的，蟹膏是一坨白色黏黏的膏狀物質。
