在家做的紅薯幹次次都以失敗告終，紅薯幹怎麼曬纔會軟糯？紅薯幹可以用空氣炸鍋做嗎？
紅薯幹想要曬的軟糯，以下三點很關鍵。
1.新鮮紅薯洗乾淨，瀝乾水分放入蒸鍋中，蒸熟後取出，放在太陽下晾曬1~2天，紅薯變蔫後即可。
2.放進蒸鍋裏，再次蒸20分鐘後再放在太陽下曬1~2天，然後把曬乾的紅薯條再放進蒸鍋裏，蒸20分鐘後放在太陽下曬1天即可。
3.曬好的紅薯幹用保鮮袋裝起來，放在陰涼通風處保存即可。
紅薯幹可以用空氣炸鍋做，具體做法如下。
紅薯洗乾淨，涼水上鍋，開鍋後蒸8-10分鐘，蒸八分熟就可以了，紅薯切塊後上鍋烤，第一遍，165℃，15分鐘，第二遍125℃，15分鐘即可。
在空氣炸鍋裏放上能擺開的就行，不要太滿了，且中途5分鐘可以拿出來看看，把已經乾透的挑出來，以免紅薯幹烤壞了。
紅薯幹可以通便。
紅薯幹是由紅薯風乾製作而成的，紅薯本身含有豐富的膳食纖維，因爲紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。
所以在便祕的時候適量的吃一些紅薯幹，是有通便的效果的，但是要注意不能吃太多，以免出現不適。
紅薯幹可以密封保存，也可以放置通風處保存。
可以將紅薯幹儲存在隔離的環境中，用透明的玻璃罐或者塑料罐保存，也可以用塑料袋包裝，然後將袋口摺疊起來密封，可以減少細菌的生存。
曬乾的番薯幹還可以直接平鋪在竹匾裏，放在陰涼處通風保存，但是要注意需要隨時翻動，防止發黴，還可以在上面蓋上一層薄膜防潮，如果短時間內吃不完，還可以把紅薯幹放在冰箱裏保存。
