鹹蛋黃溜絲瓜味道鹹甜鮮美,而且容易消化,還具有清熱解暑的功效,家裏的大人小孩都愛吃,今天我們就來學習這道菜吧!
主要食材:鹹蛋2個。
其他食材:絲瓜500克,蔥2-3根,青椒1個,紅椒1個,食用油、鹽、好友適量。
1.將絲瓜去皮,滾刀切成塊。
2.將青紅椒切塊,鹹鴨蛋去掉蛋清留蛋黃,用勺子攪碎,蔥切碎。
3.熱鍋放油燒至七成熱,放入鹹蛋黃,炒至泡沫狀。
4.然後放入絲瓜炒勻。
5.接着.放入青紅椒、食鹽炒勻,放一點點清水燜一下。
6.燜至絲瓜熟透,放入蠔油香蔥炒勻,關火,出鍋。
清熱化痰、涼血解毒、利尿止瀉、清肝明目、增強免疫力。